?

Log in

[sticky post] Давайте знакомиться)

Kitchen-Sign2Вот и пришла пора написать свой приветственный пост. Зовут меня Таня, ко мне можно на ты) Живу я на Украине в небольшом городе Черкассы. Сейчас наслаждаюсь возможностью быть дома с маленьким сыном и любимым котом Плюшкой.
Мой журнал на 99% кулинарный. И создан он преимущественно для того, чтобы собрать рецепты блюд, которые я люблю. В моей семье сложной ресторанной кухне предпочитают сытные, домашние блюда, приготовленные с любовью и заботой. Да и сама я не готова простаивать по 6 часов, готовя какое-то суперсложное пирожное. Я уважаю традиции, люблю блюда, которые готовила мне мама и бабушка и очень надеюсь, что когда-то и мой сынишка будет вспоминать с теплом и улыбкой мимины пироги и плюшки.
[Spoiler (click to open)]
Рецепты я начала собирать еще с 5-го класса, вырезая их из вкладок в "Крестьянке" и перекидных календарей, затем были газеты, рекламки, журналы и журналища, кулинарные передачи... Но готовить начала только выйдя замуж, тут мне и понадобилось все мое собранное добро. Но оказалось, что его столько, что и декрета не хватит, чтобы все это разобрать и упорядочить) Буду ждать пенсию, тогда точно все сделаю) В фотографии я только делаю свои первые шаги, так что ...
С недавних пор я пишу рецепты для сайта  компании Бондюэль.
Буду очень рада друзьям и новым знакомствам. На конструктивную критику не обижаюсь стараюсь не обижаться.
Добро пожаловать ко мне в гости)
Это я. Фотографироваться я не люблю, всегда выходит так натянуто
IMG_8489
IMG_8368IMG_8031

Я собрала все свои куличи и пасхальную выпечку в один каталог. Думаю, так будет удобней. Позже я добавлю сюда и рождественскую. А пока он будет постоянно обновляться. А еще  вот ссылка на результаты предыдущего Пасхального ФМ, тоже пригодится, там столько всего!
[Spoiler (click to open)]
Кулич классический

Апельсиновые зайцы

Банановый кулич без дрожжей

Паска "Мокрая" (кулич)
IMG_1823.JPG
Запеченная пасха
IMG_8058.JPG
Плетенка на кефире
IMG_8617.JPG
Лимонные мини-куличи с изюмом
Кулич с цукатами и изюмом (самый простой рецепт) 2.JPG
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"

Шоколадный кулич с клюквой
Шоколадный кулич с клюквой.JPG
Пасхальное печенье
IMG_1270.JPG
"Масляный кулич" дубль 2
Масляный кулич.jpg
МХАТовский кулич
МХАТовский кулич 3.JPG
Булочки HOT CROSS BUNS от Найджелы Лоусон
IMG_0896.JPG
Французский кулич "Капучино"
IMG_4057.jpg
Кулич с Мясоедовской
Мясоедовский (2).JPG
Кулич с цукатами и изюмом (самый простой рецепт)

Шоколадно-винный кулич с пряностями (кекс)

Кулич масляный

Пасхальный барашек

Куличи с цукатами и изюмом (Юлии Высоцкой)

Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой

Творожно-апельсиновый кулич под шоколадом

Кулич домашний по В.Похлебкину

Кулич с изюмом и коньяком

Куличи с апельсиновой цедрой и грецкими орехами

IMG_7058
[Spoiler (click to open)]
Русскоязычные книги

"Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи
"Фастфуд" от Гордона Рамзи

"Секреты шефа" от Гордона Рамзи
Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи

"Джейми дома" от Джейми Оливера
"Buonissimo! Страсть и кулинария по-итальянски" Джино Д’Акампо
"Современная кухня" от Чака Уильямса

"Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Андрия"
"Дома в 7, ужин в 8" Софи Райт
"Гастрономическое путешествие по Франции" Джулии Чайлд
"Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни" Тамар Адлер
"ELLE: Кулинарный дневник. Истории с рецептами" Анаит Пирузян
"Плюшки для Лёлика" Юлии Высоцкой
"Едим дома. Раз, два и готово!" Ю. Высоцкой
поисках тирамису" Ю.Высоцкой
"Любимое печенье"
"Конфеты" (серия "Хорошая кухня")
"Пироговедение" И.Чадеевой
"Пироговедение для начинающих. 60 рецептов" И.Чадеевой
"Ешьте это, а не то"

"Мультиварка: готовим два блюда сразу" М.Ярославцевой и А. Гидасповой
"Выпечка в мультиварке" А. Китаевой

"Кухня рынка" Алексея Зимина
"Лушчие рецепты" Александра Дюма
"Пир льда и огня" (Официальная поваренная книга Игры престолов)
"Армянская кухня" А.Мелкумян
Англоязычные книги
Зубная книга
Город над землей и под землей
Динозавры
Лето в деревне
Как это построено. От мостов до небоскребов
Чей бок? 8 книг для первого чтения
Мир вокруг. Рисуем по шагам
Смешные лица. Рисуем по шагам
Транспорт Ален Грэ
Транспорт Развивающие наклейки KUMON

Tags:

Лимонные булочки

IMG_7388.JPG
Этой зимой я как-то основательно присела на лимонные булки, ох, тяжко мне придется расплачиваться за них весной))) Но это такая вкуснятина, что невозможно лишить себя такого удовольствия. Запах лимонной цедры будоражит и успокаивает одновременно, я люблю все лимонное...Было время, когда я даже в чашку кофе добавляла дольку лимона, уффф)
Булочки невероятно просты, по моему любимому рецепту теста, оно безотказно) Уже сто раз его давала, но каждый раз открываю его по-новому, все начинки с ним хороши.

Read more...Collapse )

Блинный ФМ


Ну что, дорогие мои друзья, прошел еще один год, еще одна Масленица на носу. Готова объявить о начале ежегодного блинного ФМ.
Итак, что нужно:
1. Печь блины, блинчики, оладьи и угощать родных (со 14 по 28 февраля).
2. Сделать репост этой записи у себя в дневнике.
3. Ссылки на рецепты размещать в комментариях первого уровня.
4. Быть другом этого блога.
Каждому рецепту будет присвоен порядковый номер, а 1 марта при помощи генератора случайных чисел будет определен обладатель замечательной кулинарной книги "Уютные завтраки" Раисы Савковой, которую в качестве подарка предоставило издательство ЭКСМО.


Полистать книгу вместе со мной можно здесь
Вот, что написано об этой книге на сайте
Read more...Collapse )

Уютные завтраки


Бывают книги, о которых так много хочется сказать, но в нужный момент просто не хватает слов) Поэтому просто смотрите развороты)
Книга потрясающая) Она прям создана для празников, для весны, для новых эмоций.. Смотрите сами
Купить можно здесь или здесь

Это блюдо принадлежит к армянской кухне, если верить Фельдману. Я верю) Никогда бы не подумала, что мне понравится курица в сочетании со сладковатым соусом, похожим на яблочное пюре-джем. Но действительно вкусно, особенно если поливать. Мне кажется, что и тушеная, и даже отварная курица значительно выиграет, если подавать ее с таким дополнением. Но готовить соус лучше из яблок кислых сортов, если вы не понимаете сочетания мяса с чем-то сладким. У меня осталось чуть лишнего соуса и я перемешала его с рисом, получилось очень вкусно. Можно делать что-то подобное деткам, изюм добавить)
Рецепт на МН

Уверена, что многие уже слышали о выходе этой книги. Это полное руководство владения кухонным ножом (приемы и уход). Приоткрою завесу и покажу, что там внутри. У меня иногда такое ощущение, что, когда я держу в руках какую-то книгу, которую давно хотела, то сияю аки звезда и улыбаюсь во весь рот) И иногда от этого голос такой, вроде меня от радости преееет))))) Так что особо не критикуйте)
Книга достойнейшая внимания. Вот прям кладезь полезной информации. Очень здоровская, ведь учиться никогда не поздно.
Read more...Collapse )

Люблю этот пирог с детства, его пекла моя тетя. Но рецепт был утерян, а спросить не у кого. И вот лет 7-8 назад, когда муж подарил мне книгу "Про пироги" из серии Книга гастронома, я нашла там этот рецепт. Вот с тех пор его и пеку. Я обожаю лимоны и все лимонное, поэтому этот пирог в любимках. Некоторым не очень по душе лимонная горечь, но для меня это прям вкусно-вкусно! Кстати, фото старое совсем, надо бы переснять.
Read more...Collapse )

Танечки, Танюшки и Татьяны!!! Поздравляю всех вас с именинами!!!
А всех студентов с их днем! Это самая прекрасная пора в жизни!

Profile

tania_bondarets
tania_bondarets

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com