?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Давайте знакомиться)

Kitchen-Sign2Вот и пришла пора написать свой приветственный пост. Зовут меня Таня, ко мне можно на ты) Живу я на Украине в небольшом городе Черкассы. Сейчас наслаждаюсь возможностью быть дома с маленьким сыном и любимым котом Плюшкой.
Мой журнал на 99% кулинарный. И создан он преимущественно для того, чтобы собрать рецепты блюд, которые я люблю. В моей семье сложной ресторанной кухне предпочитают сытные, домашние блюда, приготовленные с любовью и заботой. Да и сама я не готова простаивать по 6 часов, готовя какое-то суперсложное пирожное. Я уважаю традиции, люблю блюда, которые готовила мне мама и бабушка и очень надеюсь, что когда-то и мой сынишка будет вспоминать с теплом и улыбкой мимины пироги и плюшки.
[Spoiler (click to open)]
Рецепты я начала собирать еще с 5-го класса, вырезая их из вкладок в "Крестьянке" и перекидных календарей, затем были газеты, рекламки, журналы и журналища, кулинарные передачи... Но готовить начала только выйдя замуж, тут мне и понадобилось все мое собранное добро. Но оказалось, что его столько, что и декрета не хватит, чтобы все это разобрать и упорядочить) Буду ждать пенсию, тогда точно все сделаю) В фотографии я только делаю свои первые шаги, так что ...
С недавних пор я пишу рецепты для сайта  компании Бондюэль.
Буду очень рада друзьям и новым знакомствам. На конструктивную критику не обижаюсь стараюсь не обижаться.
Добро пожаловать ко мне в гости)
Это я. Фотографироваться я не люблю, всегда выходит так натянуто
IMG_8489
IMG_8368IMG_8031

Я собрала все свои куличи и пасхальную выпечку в один каталог. Думаю, так будет удобней. Позже я добавлю сюда и рождественскую. А пока он будет постоянно обновляться. А еще  вот ссылка на результаты предыдущего Пасхального ФМ, тоже пригодится, там столько всего!
[Spoiler (click to open)]
Кулич краффин
IMG_1960.jpg
Ванильная пасха с цукатами и миндалем (Высоцкая Ю.)
IMG_3461.jpg
Кулич от пекаря
IMG_1900.jpg
Йогуртовый кулич
IMG_3448.JPG
Пасхальные веночки
IMG_3507.JPG
Кулич Краффин
IMG_8082.JPG
Булочки в виде яиц
IMG_8143.JPG
Пасха шоколадная
IMG_8213.JPG
Панеттоне по рецепту Ю.Высоцкой
IMG_8201.JPG
Куличи "На добрую память"
IMG_3435 (2).JPG
Кулич классический

Апельсиновые зайцы

Банановый кулич без дрожжей

Паска "Мокрая" (кулич)
IMG_1823.JPG
Запеченная пасха
IMG_8058.JPG
Плетенка на кефире
IMG_8617.JPG
Лимонные мини-куличи с изюмом
Кулич с цукатами и изюмом (самый простой рецепт) 2.JPG
Кулич "Иерусалимский Пасхальный"

Шоколадный кулич с клюквой
Шоколадный кулич с клюквой.JPG
Пасхальное печенье
IMG_1270.JPG
"Масляный кулич" дубль 2
Масляный кулич.jpg
МХАТовский кулич
МХАТовский кулич 3.JPG
Булочки HOT CROSS BUNS от Найджелы Лоусон
IMG_0896.JPG
Французский кулич "Капучино"
IMG_4057.jpg
Кулич с Мясоедовской
Мясоедовский (2).JPG
Кулич с цукатами и изюмом (самый простой рецепт)

Шоколадно-винный кулич с пряностями (кекс)

Кулич масляный

Пасхальный барашек

Куличи с цукатами и изюмом (Юлии Высоцкой)

Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой

Творожно-апельсиновый кулич под шоколадом

Кулич домашний по В.Похлебкину

Кулич с изюмом и коньяком

Куличи с апельсиновой цедрой и грецкими орехами

IMG_7058
[Spoiler (click to open)]
Русскоязычные книги

"Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи
"Фастфуд" от Гордона Рамзи

"Секреты шефа" от Гордона Рамзи
Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи

"Джейми дома" от Джейми Оливера
"Buonissimo! Страсть и кулинария по-итальянски" Джино Д’Акампо
"Современная кухня" от Чака Уильямса

"Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Андрия"
"Дома в 7, ужин в 8" Софи Райт
"Гастрономическое путешествие по Франции" Джулии Чайлд
"Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни" Тамар Адлер
"ELLE: Кулинарный дневник. Истории с рецептами" Анаит Пирузян
"Плюшки для Лёлика" Юлии Высоцкой
"Едим дома. Раз, два и готово!" Ю. Высоцкой
поисках тирамису" Ю.Высоцкой
"Любимое печенье"
"Конфеты" (серия "Хорошая кухня")
"Пироговедение" И.Чадеевой
"Пироговедение для начинающих. 60 рецептов" И.Чадеевой
"Ешьте это, а не то"

"Мультиварка: готовим два блюда сразу" М.Ярославцевой и А. Гидасповой
"Выпечка в мультиварке" А. Китаевой

"Кухня рынка" Алексея Зимина
"Лушчие рецепты" Александра Дюма
"Пир льда и огня" (Официальная поваренная книга Игры престолов)
"Армянская кухня" А.Мелкумян
Англоязычные книги
Зубная книга
Город над землей и под землей
Динозавры
Лето в деревне
Как это построено. От мостов до небоскребов
Чей бок? 8 книг для первого чтения
Мир вокруг. Рисуем по шагам
Смешные лица. Рисуем по шагам
Транспорт Ален Грэ
Транспорт Развивающие наклейки KUMON

Tags:


Мария Монтессори всегда подчеркивала, что начинать обучение ребенка нужно как можно раньше, так как именно три первых года жизни ребенка закладывают основу его развития. Часто мамы сталкиваются с тем, что просто не знают с чего начать. Хочется идти в ногу со временем и дать ребенку все, что от нас зависит. Но в таком разнообразии методик и материалов, которые сейчас предлагает нам современная педагогика, разнообразные курсы, школы, да и интернет, можно просто потеряться. Поэтому начинать желательно с теории. Недавно я купила отличную книгу, в которой собраны сведения обо всех самых распространенных методиках развития, обязательно ее покажу, а сегодня остановимся на двух книгах, посвященных методике Марии Монтессори. Пожалуй, эта методика больше других на слуху, но что лежит в ее основе, на каких детей она рассчитана, какие этапы развития ребенка самые важные и что нужно малышу на каждом из этих этапов - на эти и множество других вопросов ответы можно найти в книге профессионального педагога Полы Полк Лиллард. Все, что хотели знать о воспитании детей по системе Монтессори: основные принципы методики и то, как на практике их можно воплотить в жизнь на каждом этапе взросления (с особым упором на период начальной школы).
Книга содержит 10 глав и приложение, а именно:
1. Истоки и теория образовательной системы Монтессори.
Знакомство с происхождением и основными положениями системы Монтессори.
2. Обзор первых лет жизни.
Обзор системы Монтессори на начальном уровне.
3. Изменения на втором этапе.
Развитие детей с 6 до 12 лет и особенности данного этапа.
4. "Великие уроки" и ключевые уроки.
Возникновение Вселенной и Земли, зарождение жизни и появление человека, развитие письменности.
5. Среда класса.
Какой должна быть среда в классе, чтобы дети учились с удовольствием.
6. Учитель начальной школы.
Какова роль учителя начальной школы в развитии интереса к учебе и какими качествами он должен обладать.
7. Свобода и ответственность.
Важные шаги на пути к самостоятельности и социализация детей за пределами школы.
8. Начальная школа: повседневная жизнь.
Распорядок учебного дня.
9. Этапы взрослой жизни.
Идеи Монтессори, распространяющиеся на старшеклассников и студентов. В этой главе описываются цели и сильные стороны молодых людей, которые стоят на пороге взрослой жизни.
10. Монтессори: настоящее и будущее.
Глава о месте системы Монтессори в США и ее потенциальном вкладе в будущее. Интересно почитать для сравнения с ситуацией в нашей стране.
Приложение: размышление студента.
Книга предназначена для родителей, учителей и всех, кого интересуют проблемы современного образования.Автор акцентирует внимание на том, что успех системы Монтессори основывается на том, что образование ребенка с самого начала следует рассматривать, как единый процесс. Цели и методы каждого этапа должны складываться в единое целое от рождения до взрослой, самостоятельной жизни. Даже если книга не станет руководством к действию, то прояснит многие моменты, связанные с методикой Монтессори и с воспитанием в целом.
Вторая книга "МОНТЕССОРИ 150 занятий с малышом дома" представляет собой сборник упражнений по методике Монтессори. Все они достаточно простые для реализации в домашних условиях и направлены на всестороннее и гармоничное развитие малыша с первых дней жизни.
Все упражнения делятся по тематике. Они охватывают такие разделы: культура, язык, математика, развитие сенсорного восприятия и практическая жизнь.Каждое задание маркировано отметкой, на какой возраст рассчитано. Четко указаны материалы, которые понадобятся для реализации конкретного задания и так же четко расписаны все пошаговые действия для презентации и выполнения задания. Большая роль в книге отводится именно подготовке взрослого к занятиям. Даже родителям, которые далеки от педагогического образования, будет легко и просто выполнять все указания. Для себя отметила очень много полезного, поэтому смело рекомендую книгу не только педагогам раннего развития, но мамам, которые хотят разнообразить свои занятия с малышом.
Книгу "Монтессори сегодня" можно купить здесь.
Книгу МОНТЕССОРИ 150 занятий с малышом дома можно найти здесь.

Кулич краффин

Пеку этот замечательный кулич-краффин по рецепту LudaEasyCook уже несколько лет подряд, и в позапрошлом году даже показывала. Но он стоит того, чтобы сохранить рецепт и на будущее. В этом году видела уже варианты с шоколадными прослойками, думаю, что тоже нужно будет попробовать)

Read more...Collapse )

Я пришла к выводам, что каждый год теряю рецепты куличей и пасхи, по которым готовила в прошлый раз, и потом так обидно.Поэтому, хоть праздник уже прошел, но рецепт сохраню. Пасха получается нежнейшая, тающая и очень ароматная. Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой "Пасхальное меню". Мои попросили орехи не добавлять, поэтому увеличила дозу цукатов, желтки от домашних яиц придают красивые желтоватый оттенок. И большой для меня плюс в том, что яйца вводятся не в сыром виде, а в виде желтково-сливочного крема, который проходит термическую обработку. Рецептом очень довольна.
Read more...Collapse )


Не совру, если скажу, что это одна из лучших переводных книг по выпечке в моей библиотеке. Тарек Малуф, автор книги, открыл первый филиал пекарни "Колибри" еще в 2004 году. Сейчас это уже целая сеть, притом не только в Лондоне. Тарек выпустил 4 книги, но эта, мне кажется, наиболее примениса для наших реалий. Пекарня специализируется на сугубо американской выпечке, ассортимент можно посмотреть на сайте пекарни . Там же можно найти и все книги, включая эту, в оригинале. Только называется она Home Sweet Home, уж не знаю, почему так перевели название. Также на сайте есть советы по выпечке и украшению десертов, и много чего интересного. У меня эта книга висела в хотелках на Амазоне, и когда я увидела ее в такой обложке, даже не сразу поняла, что это она))) Это праздник какой-то!!! Я испекла по рецепту из книги булочки под загадочным названием "Медвежьи лапы", делюсь рецептом.
Книгу можно приобрести здесь или здесь.
Read more...Collapse )

Решила в этот раз показать не только книгу о craft-проектах в стиле HUGGE, но и как сделать вязаную вазу за 10 минут. Согласитесь, выглядит уютно. Если подобрать подходящий цвет и узор, то можно оживить любой интерьер.
И делюсь ссылочками на мои любимые каналы с разными рукодельными штуками)
https://www.youtube.com/channel/UCj2seYjawpHhclWB8NaVbrA
https://www.youtube.com/channel/UC5cmCSWFykv--zAfb6S_uWw/videos
https://www.youtube.com/channel/UCvosGl7ZQXmeSw2fxwUMOpQ
Купить книгу можно здесь и здесь.

Невероятная книга. Ее с легкостью можно было назвать "Зима в стиле хюгге", настолько она уютная, и теплая. Если вы обладаете обширной кулинарной библиотекой, то эту книгу лучше спрятать до ноября следующего года, а затем достать и наслаждаться ею всю зиму. Если нет, то и на протяжении всего года в ней можно найти вкусные идеи и вдохновение.
Купить книгу можно здесь или здесь.
Делюсь рецептом очень вкусных оладьев из картоыеля с фетой. Здесь нашла один момент, который меня удивил: овощи сначала обжариваются, а затем соединяются с остальными ингредиентами и обжариваются уже в виде оладьев. Очень вкусно получается.
Read more...Collapse )

Очень теплая книга. Здорово, что есть такие люди, которые облекают твои мысли и эмоции в красивые строки, приправляют все это щепоткой ностальгии, и дарят пару лишних десятков улыбок)). Вот прямо задело)
Из рецептов булочки, когда за окном холодно, слякоть и туман, хочеться печь и пить чай) И читать, конечно же)
Read more...Collapse )

Profile

tania_bondarets
tania_bondarets

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com