January 13th, 2013

Яблочно-лимонные маффины

IMG_1477
Пекла эти маффины еще осенью и совсем о них забыла. Но я обещала Эдику выпечку в ег Цитрусовый Ф . Вот и вспомнила о них. Это одни из моих любимых рецептов теста для маффинов. Пользуюсь им уже много лет, никогда не подводил. 
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 2 ст муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 яблока
  • цедра 1 лимона
Смешать яйца с сахаром и сметаной до однородной массы. Добавить просеянную с разрыхлителем и щепоткой соли муку, перемешать. Добавить цедру лимона или апельсина, нарезанное кусочками яблоко. Хорошо перемешать. Разложить по подготовленным формочкам и выпекать при 180 градусах около 20 минут. Посыпать сахарной пудрой. Очень вкусные кексы с яблоком и корицей, но тогда цедру лучше убрать.
Приятного аппетита!