April 11th, 2013

Творожно-маковые маффины с апельсиновыми цукатами

IMG_5094
Сначала я думала их не показывать, фото мне не нравятся, да и маффины не выросли так, как обычно. Но все это от творога зависит, у меня и запеканка на нем не так выросла, как обычно. Какой-то плавучий творог попался, знающие люди подскажите, что бывает не так с творогом, как его выбирать для выпечки? Но сами маффины получились очень вкусными, с маком, изюмом и обалденными апельсиновыми цукатами, которые я готовила по рецепту Пилар.
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
200 г творога
200 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. изюма
2 ст.л. цукатов
2 ст.л. мака
Масло растопить. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, масло. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно смешать с творожной массой. Изюм промыть, обсушить и добавить в тесто вместе с цукатами и маком. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разложить по подготовленным формочкам. Выпекать 18-20 минут. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой. Сочетание очень вкусное, мак так приятно попадает на зубок, а цукаты придают апельсиновый аромат.