July 28th, 2013

Абрикосовый пирог со штрейзелем (со сливами, алычой)

IMG_7257
Вот решила вам показать один из своих любимых пирогов. Пеку его уже много лет, очень люблю его со сливами, а с алычой вообще песня! Откуда рецепт уже и не помню, но спасибо сказала бы точно)
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
2 яйца
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
пакетик ванильного сахара

Штрейзель:

100 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 стакан муки
абрикосы, алыча или сливы

Приготовление:
Приготовить штрейзель: смешать в блендере 100 г масла, стакан муки, 0,5 ст.сахара и ванильный сахар до получения крошки. Пересыпать в миску. Чашу блендера можно не мыть. В ней же взбить 100 г размягченного сливочного масла  с 0,5 ст.сахара. Добавить 2 яйца, постоянно взбивая. Добавить стакан просеянной муки с разрыхлителем. Хорошо взбить. Выложить в форму (у меня 22 см). Сверху выложить половинки абрикосов, слив или алычи. Посыпать сверху крошкой и выпекать при 180 градусах около 30 минут. Готовность проверять шпажкой.
Пирог очень вкусный!!! Приятного аппетита!