September 7th, 2013

Сливовый пирог на сметане

IMG_8004
Сливы в выпечке - это просто волшебство какое-то! Очень люблю осенние пироги) За основу (а именно тесто) я взяла Анин пирог с вишнями, но добавила крошку. Я почему-то сливовые пироги люблю именно с ней. Но вот форму в следующий раз возьму меньшего диаметра. Очень вкусный пирог
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:

1 чашка муки
1/2 чашки цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
3/4 ч. л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
80 мл оливкового масла
3/4 чашки сахара (пополам коричневого и белого)
3/4 чашки сметаны
сливы без косточек
Для посыпки:
1/4 ст сахара
50 г сливочного масла
1/2 ст муки

Для приготовления посыпки пробить в блендере сахар, масло и муку до состояния крупной крошки.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Влить масло, продолжая взбивать, добавить сметану.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Всыпать мучную смесь в яично-масляную, хорошо перемешать.
Смазать маслом форму, вылить в нее тесто.Выложить сверху сливы. Выпекать при 180С около 40 минут, вынуть из духовки, посыпать крошкой и запечь еще 15 минут. Остудить пирог в форме в течение 10-15 минут, переложить на решетку и дать полностью остыть.