November 4th, 2013

Творожные вафли

IMG_4091
Я решила разбавить свои блинно-панкейковые понедельники вафельными, тем более что это тоже прекрасный вариант для завтрака. Рецепт вафель нашла здесь. Вафли по этому рецепту можно выпекать как в тонкой вафельнице, так и в вафельнице для бельгийских вафель.
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
3 яйца;
4 ст. л. сахара;
150 творога;
1 ч.л. ванильного сахара;
1 ст.л. тертой лимонной цедры;
Соль на кончике ножа;
1 ч.л. разрыхлителя для теста;
200 г муки;
2-3 ст. л. молока.
Яйца разделяем на белки и желтки. Творог протираем через сито.  Желтки взбиваем с сахаром, добавляем протертый творог, цедру, соль, и 2 ст.л.  молока. Всыпаем 200 г муки и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с солью и добавляем в тесто. Если тесто для вафель слишком густое и его тяжело распределять , можно добавить 1-2 ст.л молока.
Разогреваем вафельницу, смазываем ее слегка маслом. Выкладываем по 2 ст.л. теста и разравниваем. Выпекаем вафли до румяного цвета.
Приятного аппетита!