November 29th, 2013

Цитрусовая запеканка

IMG_2707
Утро должно быть вкусным! Это главное правило хорошего дня. Для меня утро вкусное, если оно панкейковое или творожное. Это я могу есть каждый день. Запеканки я очень люблю, все время пробую новые рецепты. Вариант с цедрой апельсина я однажды уже показывала тут, но можно добавлять и смесь цедры апельсина и лимона.
[Spoiler (click to open)]
Запеканка получается не очень большой, но количество ингредиентов можно увеличить вдвое.
Ингредиенты:
500 г творога
3 яйца
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
цедра 1 апельсина
1 ст.л. разрыхлителя
горсть изюма
Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Творог протереть через сито, добавить желтки, сахар, цедру апельсина, изюм и хорошо перемешать. Всыпать манную крупу и разрыхлитель, еще раз перемешать. Аккуратно лопаткой ввести в творожную массу взбитые белки. Круглую форму для запекания смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Выпекать при 180 градусах около 45 минут. Подавать в теплом виде с медом, джемом или сметаной.
IMG_2680