Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Давайте знакомиться)

Kitchen-Sign2Вот и пришла пора написать свой приветственный пост. Зовут меня Таня, ко мне можно на ты) Живу я на Украине в небольшом городе Черкассы. Сейчас наслаждаюсь возможностью быть дома с маленьким сыном и любимым котом Плюшкой.
Мой журнал на 99% кулинарный. И создан он преимущественно для того, чтобы собрать рецепты блюд, которые я люблю. В моей семье сложной ресторанной кухне предпочитают сытные, домашние блюда, приготовленные с любовью и заботой. Да и сама я не готова простаивать по 6 часов, готовя какое-то суперсложное пирожное. Я уважаю традиции, люблю блюда, которые готовила мне мама и бабушка и очень надеюсь, что когда-то и мой сынишка будет вспоминать с теплом и улыбкой мимины пироги и плюшки.
[Spoiler (click to open)]
Рецепты я начала собирать еще с 5-го класса, вырезая их из вкладок в "Крестьянке" и перекидных календарей, затем были газеты, рекламки, журналы и журналища, кулинарные передачи... Но готовить начала только выйдя замуж, тут мне и понадобилось все мое собранное добро. Но оказалось, что его столько, что и декрета не хватит, чтобы все это разобрать и упорядочить) Буду ждать пенсию, тогда точно все сделаю) В фотографии я только делаю свои первые шаги, так что ...
Буду очень рада друзьям и новым знакомствам. На конструктивную критику не обижаюсь стараюсь не обижаться.
Добро пожаловать ко мне в гости)
Это я. Фотографироваться я не люблю, всегда выходит так натянуто
IMG_8489
IMG_8368IMG_8031

Кулич краффин

Пеку этот замечательный кулич-краффин по рецепту LudaEasyCook уже несколько лет подряд, и в позапрошлом году даже показывала. Но он стоит того, чтобы сохранить рецепт и на будущее. В этом году видела уже варианты с шоколадными прослойками, думаю, что тоже нужно будет попробовать)

Collapse )

Булочки в виде яиц


Когда-то давно я заказывала из Америки форму Wilton для выпечки и десертов в виде половинок пасхальных яиц. Я делала в ней пирожные и кексики, а еще готовила булочки из своего любимого теста, рецепт которого уже давала много раз. Булочки готовятся на раз-два. Тесто делаю, как обычно, в хлебопечке. Обминаю, дальше можно добавить изюм, цукаты, что угодно, но лучше всего начинку положить внутрь булочки, а не вмешивать в тесто. Вкусно с кусочками шоколада и с черносливом. Я просто кладу лепешку из теста на ладонь, сверху начинку, защипываю как пирожочек и подкатываю, чтобы был шарик.Выкладываю все шарики в смазанную форму. Они подходят и приобретают форму яйца. Хорошо смотрятся в форме для пасхальных яиц. Корочка хрустящая, мякиш нежный. Можно полить глазурью или покрыть шоколадом.
Все, Пасхальный ФМ объявляю закрытым. Всем спасибо за участие.

Вот так выглядит форма.

Салат "Зимний Днестр" и салат с копченой курицей

IMG_3659.JPG
Оба салата - это мои эксперименты, так сказать, вариации на тему. В моем блокноте был такой дивный салат из капусты, яиц, копченой колбасы, петрушки и горошка под названием "Фролло". Забавное название для салата, но в то время, когда он был записан в блокнот, я просто выписала на лист бумаги разные имена из книги имен, которые мне нравились) Это были какие-то странные имена, больше похожие на имена героев мыльных опер. Признаюсь, из сериалов я тоже их выписывала) Вот именно этот список и служи источником названий для всяких тортов, салатов и десертов. Теперь беру блокнот в руки и прям умиляюсь, какая фантазия! В оригинале же это был обычный салат "Днестр" или "Днестровский", позже я добавила в него тертый сыр и сырую морковь, и он был долгое время в любимчиках. Вот вспомнила, а что ж пропадать рецепту)
Рецепт салата на МН.
Второй салат - чистой воды экспромт, но очень удачный. Сытный и в то же время легкий, с ароматом копченого мяса. Сухарики в салатах очень люблю, как и мой муж. А сыром еще ни один салат не испортили. Вообще салат отлично пошел под пиво в мужской компании, так что рекомендую. Редко муж просит что-то повторить.
IMG_3659.JPG
Рецепт на МН
Приятного аппетита!

"Бабушкин" бисквит и завершение ФМ


Сегодняшним рецептом я завершаю ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги", который длился почти месяц. Много всего вкусного принесли, много новых книг я для себя открыла, так что всем большое спасибо за участие! Теперь осталось присвоить номерки всем, кому я еще не успела присвоить, и определить, кто же стал обладателем книги. Я постараюсь это сделать сегодня-завтра, так что следите.
К сожалению, я не смогла приготовить и показать все рецепты, которые наметила, но ничего страшного, обязательно покажу. Книгу, которая в последнее время меня вдохновляет, я показывала, это "Поваренная книга. Вкусно как у бабушки". Поэтому рецепт я выбрала соответствующий. Простой бисквит, малиновый джем и крем... Простота тоже может быть вкусной. Сам бисквит мне очень понравился, буду пользоваться рецептом. Он не опал, отлично вырос, так что я оценила. Вместо взбитых сливок использовала сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок, получилось здорово. Крема сделала побольше, часть подавала отдельно, мальчики просто поливали бисквит кремом сверху.
Collapse )

С Новым годом!


С Новым годом, друзья!
Пусть сбудутся все ваши мечты и надежды, пусть будет новый год лучше и ярче предыдущего. Будьте здоровы, счастливы, полны энергии и сил, пусть будут рядом ваши близкие и родные люди, друзья и четвероногие любимчики. Желаю вдохновения, вкусных неожиданностей и ярких гастрономических открытий!

Чем мы занимаемся в свободное время


Вокруг предпраздничная суета, а мне хочется покоя и уюта. Елка наряжена, подарки родным и ребенку куплены, только себя пока обделила, даже придумать не могу. Стараюсь не суетится, пеку с ребенком сладости, составляю меню, а в свободное время взяла в руки карандаши. Я рисовала в детстве, делала это хорошо, часами проводила время с карандашом в руке, это было не просто хобби, это было большее..мечта.. Я хотела стать дизайнером, но в итоге пошла в преподавание. Так это все и затихло. Гены - великая сила, мой сын в свои 4 рисует получше многих деток постарше)) К чему это я ..Он часами сидит и раскрашивает картинки, ну я иногда берусь помогать, а он меня ругает, что не так или цвет не тот, типа рисуй свое.. Ну вот теперь и рисую) Он был сильно удивлен, узнав, что у мамы своя раскраска) Притом такая вкусная, а у Саши слабость к вкусностям. Я ему даже раскраски с тортиками распечатывала.  Но теперь эта книга только моя.
Collapse )

Сэндвичи с грибами, курицей и моцареллой


Я сегодня с простым стареньким рецептом. Это такие замечательные уголки, которые я просто обожаю. И с приходом холодов балуюсь ими по утрам к кофе или на полдник с горячим чаем. Их лучше есть горячими, пока тянутся сырные нити. Сочная начинка и хрустящая корочка)))
Хлеб я пеку для таких уголков вот такой.
Collapse )

Уикенд во Львове


Ну наконец я собралась с силами, не прошло и недели))) Или уже прошла) Решила рассказать и показать, где мы провели с сыном наши с ним дни рождения. Муж решил увезти нас от суеты и устроить уикенд во львовских кофейнях. Как известно, это место славится и своим кофе, и прекрасной выпечкой, поэтому для меня это получился гастроуикенд. 4 интересных дня, полных вкусностей, интересных встреч и новых знакомств. За это время мы проехали почти 1500 км, устали, но это того стоило.
Collapse )

День рождения, а я не у плиты))))


Пожалуй, это первый День рождения, когда я совсем ничего не готовлю)))Обычно бывает так, что к вечеру уже ничего не охота. А при такой жаре голова просто плавится, но в этом году мой любимый муж просто-таки вырвал меня из лап подготовительных мероприятий. Это такой праздник, когда он в чистом виде))) Когда это отдых и релакс))) С Днем рождения меня)))) Всех люблю, через пару дней все расскажу)))