?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: техника

[sticky post] Давайте знакомиться)

Kitchen-Sign2Вот и пришла пора написать свой приветственный пост. Зовут меня Таня, ко мне можно на ты) Живу я на Украине в небольшом городе Черкассы. Сейчас наслаждаюсь возможностью быть дома с маленьким сыном и любимым котом Плюшкой.
Мой журнал на 99% кулинарный. И создан он преимущественно для того, чтобы собрать рецепты блюд, которые я люблю. В моей семье сложной ресторанной кухне предпочитают сытные, домашние блюда, приготовленные с любовью и заботой. Да и сама я не готова простаивать по 6 часов, готовя какое-то суперсложное пирожное. Я уважаю традиции, люблю блюда, которые готовила мне мама и бабушка и очень надеюсь, что когда-то и мой сынишка будет вспоминать с теплом и улыбкой мимины пироги и плюшки.
[Spoiler (click to open)]
Рецепты я начала собирать еще с 5-го класса, вырезая их из вкладок в "Крестьянке" и перекидных календарей, затем были газеты, рекламки, журналы и журналища, кулинарные передачи... Но готовить начала только выйдя замуж, тут мне и понадобилось все мое собранное добро. Но оказалось, что его столько, что и декрета не хватит, чтобы все это разобрать и упорядочить) Буду ждать пенсию, тогда точно все сделаю) В фотографии я только делаю свои первые шаги, так что ...
Буду очень рада друзьям и новым знакомствам. На конструктивную критику не обижаюсь стараюсь не обижаться.
Добро пожаловать ко мне в гости)
Это я. Фотографироваться я не люблю, всегда выходит так натянуто
IMG_8489
IMG_8368IMG_8031
IMG_4706 (2)
Как я люблю завтраки! Пожалуй, это самая вкусная часть дня, особенно в выходные. Неспешно пью кофе с блинчиками, выпечкой и медом или джемом. Это рецепт апельсинового джема, приготовленно в хлебопечке. Бысто, не хлопотно, вкусно!
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:

  • 1 кг апельсин (масса очищенных около 800 г)

  • 600 г белого сахара

  • 50 г пектина или лимонного сока (можно использовать смесь для конфитюров и джемов типа «Желфикса» или «Конфитюрки»)

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Хорошо моем апельсины и очищаем их. Для очистки можно использовать вот такое приспособление-нож.
Нарезаем апельсины кусочками и удаляем зернышки. Выкладываем нарезанные апельсины в контейнер хлебопечки и засыпаем сахаром и пектином. Помещаем контейнер в хлебопечку. Выбираем программу «Джем» и нажимаем кнопку «Старт». В конце программы выключаем хлебопечку и вынимаем контейнер. Разливаем джем по чистым стерильным баночкам и закрываем крышками или используем сразу. Если удалить белые перепонки, джем будет более однородным, если не удалять, могут попадаться кусочки апельсина. Если вы не нашли в продаже пектина и используете лимонный сок, время приготовления следует увеличить на 40 минут.
А из кожурок я готовлю вот эти цукаты.
IMG_4727
Приятного аппетита!

IMG_5074
Сегодня у Марины заканчивается Рыбный ФМ,  ну вот в последний момент несу ей рыбку с грейпфрутом. Готовила в мультиварке, получилось вкусно, с корочкой, как я и люблю) Рецепт простой до безобразия.
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
кусок красной рыбы
1 ст.л. оливкового масла
1 грейпфрут
соль, перец, специи для рыбы (у меня с зернами горчицы)
листики чабера или тимьяна по желанию
несколько веточек укропа
Рыбу солим, перчим и натираем с двух сторос специями. Грейпфрут очищаем и вырезаем сегменты, очистив от белых пленок. Желательно это делать над мисочкой, чтобы весь сок стекал туда, можно пленочки выдавить, зачастую там есть еще сок. Залить соком рыбу, сбрызнуть оливковым маслом и дать постоять минут 30. Затем разогреваем оставшееся масло в мультиварке на режиме "Жарка", выкладываем рыбу и сверху половину долек грейпфрута. Жарим под крышкой, пока рыба зарумянится с одной стороны, переворачиваем рыбку и готовим с другой стороны. Подаем, посыпав нарезанным укропом с оставшимися дольками грейпфрута.

Profile

tania_bondarets
tania_bondarets

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com